這次很有榮幸來參加「昇豐榮SAKESOUL」所舉辦的品酒活動！
參與日本清酒品酒會是一場令人難以忘懷的美妙之旅。活動一開始，我被眼前陳列的各式清酒所吸引，不同的瓶形、標籤和包裝，每一瓶都散發出獨特的日本文化氛圍。
這個視覺的開端讓我迫不及待地期待著接下來的品酒之旅。
品酒會活動內容：揭開日本清酒的製酒過程與流程（島根台雲製酒）、詳細介紹瀨戶酒造與彌彥酒造、來賓品嚐每一款清酒搭配上主廚特製佳餚！
1.瀨戶酒造：業於 1865年（慶應元年），是開成町唯一的酒窖。正在通過酒田錦、セトイチ(Setoichi）和 あしがり郷(Ashigarigo) 這三個品牌來傳播日本清酒的樂趣。
2.彌彥酒造：創業於西元1838年 位於新潟彌彥，以「泉流」聞名，培養出許多越後杜氏，釀造出清澈、爽口 適合搭配料理的清酒。
這次品酒會活動提供的清酒酒品一共有這些：
Karen特選迎賓神秘氣泡清酒：鬆一下
瀨戶 無聲勝有聲
瀨戶 掌聲響起
彌彥 幸運
Karen老師自釀酒：絕版品
Karen老師私推搭配鰻魚飯聖品：玩味冰火之間
瀨戶 That‘s life
瀨戶 Blowin’ in the wind
介紹完瀨戶酒造與彌彥酒造與相關釀酒資訊後，就開始進行今天的重頭戲啦～清酒品酒活動，進行的方式是每一款日本清酒配上一特色主廚佳餚～
在品嚐的過程中，我留心口感的變化，從順滑度到酸度再到甜度，每個層面都呈現出清酒獨特的風味輪廓。
辨識不同清酒的酒體也成為我品酒過程中的一個亮點，有些清酒輕盈清新，而有些則濃郁豐滿，味蕾得到了豐富的刺激。
品嚐清酒時可以先細緻觀察清酒的外觀，從色澤和透明度入手，這為我的品酒體驗提供了一個良好的開端。接著，深呼吸並仔細聞香，每一款清酒都展現獨特而迷人的香氣
品嚐口感是整個品酒過程中最引人入勝的部分。我小口品嚐每一種清酒，細細品味其中的滋味。清酒的口感變幻莫測，有的清新淡雅，有的濃郁豐滿。
不僅如此，我專注於酒液在口腔中的流動，感受酒液與舌尖的互動，每一滴都仿佛在舞動著一場微妙的舞蹈。
主廚將每一款佳餚與清酒搭配的非常好，例如這道料理，一口甜點上一口清酒，再配上水果的清甜
簡直是絕配！讓清酒的味道更突出，更融洽更好喝～
品酒活動的另一亮點是感受清酒的溫度變化，我發現冷熱適中的清酒都有其獨特之處，而這也影響了風味的整體表現。
活動中的搭配食物更是為我的味蕾帶來了極大的滿足感。清酒與美味的料理相輔相成，每一口都彷彿在舌尖上掀起一場盛宴，清酒和食物的結合使得味覺獲得了極致的享受
在參與清酒品酒會的過程中，我發現了一款令我難以忘懷的清酒「ff」，它獨特的特色讓我留連忘返。
這款清酒不同於一般的酒，它沒有濃烈的酒味，相反地，展現出清新而純淨的風格，使人在品嚐的瞬間感受到一種無比的清爽。
這次活動讓我深入了解日本清酒的多樣性和精緻，也激發了我對清酒世界的好奇心。透過撰寫品酒筆記，我不僅記錄了每一款清酒的印象，也深化了對日本清酒文化的理解。
總的來說，這是一場令人難忘的品酒之旅，讓我對清酒的品味有了更深一層的體會~
昇豐榮FB粉專：https://www.facebook.com/shengfengrong
昇豐榮IG粉專：https://www.instagram.com/sakesoul_/
#昇豐榮 #清酒爽 #清酒 #瀨戶酒造 #彌彥酒造 #清酒 #純米吟釀 #國際酒師 #品酒會 #品飲會
留言列表
